朝倉千恵子オフィシャルブログ

YAKINIKUMAFIA IKEBUKURO!!体験レポート vol.3

皆さん、こんにちは!

法人営業チームの中林寛貴です。

 

YAKINIKUMAFIA IKEBUKURO』体験レポート! 

 

3日間にわたってお届けしましたが、

最後は、今回の貴重な機会で得た

学び、気づきを中心に振り返ります!

 

 

今回のお店での体験は、

改めて本当に感動の連続でした。

 

 

もちろん、

専用のお鍋で頂く最高に美味しい尾崎牛やお野菜、

そして美味しいお酒の数々・・・

「お食事」としての感動もありました。

 

ですが、それだけではなく、

「空間」「ヒト」「サービス」

すべてで私達を感動させてくださり・・・

 

ホンマでっか!?TVも驚きのお店でした!

(例えが下手ですみません・・)

 

 

オーナーの鴨頭嘉人さんを筆頭に、

ステージパフォーマーの皆さんが、

お店やお料理の紹介一つひとつに対しても、

ベルを鳴らし、カッコいい演出で盛り上げ、

私達の心を踊らせてくれる

 

食事が始まってからも、

お食事やお酒の状況も常に見て

即座に声をかけてくださる

 

そして、一人一人のお客様に目を配りながらも

全体を見て場を盛り上げることも忘れない

 

 

何よりも店舗全体が明るくなる

パフォーマー一人一人の元気で明るい声

 

そして、マスク越しにでも

最大限に伝わってくる満面の笑顔

 

 

やっぱり明るいコミュニケーションが

人生を明るくする!

 

そんなことを想う1日でした。

 

 

そして、この感動空間を

創り上げてきたのが鴨頭嘉人さん

 

 

飲食業界を応援し、変えていきたい

 

そんな想いとともに

たくさんの試行錯誤を繰り返して

一人一人信じる仲間を探してきて

ご自身も先頭に立って引っ張って・・・

 

一体どれだけの努力をされてきたんだろうと

想像しました。

 

 

一人の想いを

いつの間にか、みんなの想いに変えて

 

そして、それを実現させていく

 

ご自身が店舗内を一番見て回り、

私達に話しかけてくださることも忘れず、

 

それでいて、

パフォーマー紹介の時などには

端の方からパフォーマーの皆さんを真剣に見守る姿も・・・

 

 

今回、鴨頭さんと話をさせていただいて

頂いた金言があります。

 

『独坐大雄峰』

 

詳しくは調べてみて頂ければと思いますが、

 

簡単に言うと、

「俺が今現に生きてここに坐っておることが一番有り難い」

ということ。

 

 

私としては、

 

「何よりも自分が今ここに生きていることを感じ、

そして、生きていることを楽しみ、やり抜く!!

 

それが鴨頭さんのパワーの源泉となっていて、

周りの方々もそれについていきたくなり、

今のチーム、お店を作り上げている!」

 

そんな風に捉えました。

 

 

ずっとここで楽しみたい!と思う時間でしたが、

濃密な時間だからこそ、あっという間に過ぎていきました。

 

最後は、朝倉から

鴨頭さん、パフォーマーの皆さんへの

感謝の言葉・・・

 

そして、鴨頭さん、皆さんからも

感謝の言葉を頂いて・・・

 

 

全員一体となって素敵な時間を振り返ることが出来ました。

 

今回、私が感じたのは、

 

朝倉が普段から大事にして教えてくれている

『自分ブランドを磨く!』ということの大切さです。

 

 

鴨頭さんも同じように、

そこで働く人達一人一人が自分を磨き続けているか

という事を突き詰めて、それを見守り、

 

同時に自分自身がまずは磨き続ける

ということをされてきたのだと感じました。

 

私たちも、普段、教育会社として、

朝倉から教わっていることを

人に伝えたり、もっと言うと教えることもある立場です。

 

今回、違うお仕事の世界で、

自分ブランドを磨き上げている皆さんを見て、

改めて、その重要性を感じるとともに

自分自身を今一度見つめ直す機会になりました。

 

 

今回、私達が何を気づき、何を学んだか

 

新規開拓スタッフそれぞれから

色んな気づき、学びの報告がありましたが、

 

お客様として感じた部分を抜粋して、

いくつか学びの共有をさせて頂きます。

(一部、お食事レポートも!)

 

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◆尾崎牛、初めて頂きました。

ザブトンからはじまり、どのお肉も甘みとうまみが上品で絶品です!

レバーは、今まで食べた中でもダントツ1位で、

独特の臭みもなくフワフワでとても良い加減で焼いてくださいました。

エンターテイメント型の焼肉は、お肉の美味しさを更に記憶に残してくれて、

尾崎牛、鴨頭さん、パフォーマーの皆様、新規開拓が一体となり、最高の時間でした!

 

◆塩だけであんなにもお肉とお野菜を食べたのは初めてです。

キャベツ、絶品でした!!!

そしてステージパフォーマーの皆さんのキラキラした笑顔と、

お客様に楽しんでもらいたいという思いに溢れた接客に、心から感動しました。

 

 

◆鴨頭さんのトークの力、とても情熱的で、とても刺激を受けました。

朝礼もテンションが高く、唱和されたクレドも

自分のものとして楽しく発表していて、一体感を感じました。

 

この一体感が食事や飲み物の提供スピードに

生かされているんだと感じました。

 

◆仕事や人に対する姿勢の基本を思い出させて頂きました。

もちろん結果は重要なんだろうと思います。

ただそのために努力をしているのであろうことや、

今の自分ができることを出そうとする姿勢や意識は伝わるのだと感じました。

 

◆間近でお話させていただいた鴨頭さんは、

思っていた以上にフレンドリーでした。

本物は誰に対しても差別せず、平等に接すると言う姿に感激でした。

 

 

◆『チームで接客』をしてもらうと楽しく、うれしい気分になる。

誰を見てもニコニコしているから、頼みやすい雰囲気にあふれ、どんどん注文したくなる。

これからの接客やお店づくり、他店との差別化は、どんなメンバーやチームで動くか?

チームづくりが重要であり、それがYAKINIKU MAFIAで学べた。

 

 

◆一人一人が朝礼で真剣に覚悟を持って唱和されている姿に心が震えました。

あれだけの量の言葉を全員が意思を持って心、

そして自分の言葉として声で唱和する姿を通して、

どれだけの事前トレーニングを積み上げてきているのだろうと思いました。

あの場を作り出せるのは表には出ていない水面下の積み重ねだと実感しています。

 

人は人で、人を通して更に磨かれていくという事を目の当たりにさせて頂きました。

 

◆『私自身も仕事を通して、愛と勇気を与えられる人になりたい』

と強く思いました。そんな人になることを決めました。

とてつもないインパクトでした。

 

 

◆ステージパフォーマーの方々の元気、明るさなど若い人の可能性を目の当たりにして

人財教育の可能性を大いに感じる時間となりました。

 

また、様々な気配りなどを見て受け身ではなく、

自ら工夫して接客されている姿を見て改めて自主性の重要さも感じました。

 

これからは感動を受けるだけでなく、誰かにお伝えできるように行動していきたと感じました。

 

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上記は、ほんの一部ですが・・・

 

本当に新規開拓スタッフ一同、

たくさんのことを学び、気づかせて頂きました!!

 

 

コロナ禍もあり、

飲食業界は未曾有の危機に晒されてきました・・・

今も大変な状況の方々も多いと思います。

 

そんな中でも、

既成概念に囚われずに新しいチャレンジを取り入れ、

果敢に挑戦されている

YAKINIKUMAFIA IKEBUKURO』!!

 

 

なぜ、それを可能にしているのか?

ということを鴨頭嘉人さんから、

そしてステージパフォーマーの皆さんから

学ばせて頂いた機会でした。

 

鴨頭さん、ステージパフォーマーの皆さん!

本当にありがとうございました!!

大好きです!!!(鴨頭さんのお言葉を借りて・・)

 

 

そして今回、代表の朝倉が

どんな想いで即断即決でお店を貸切り、

私達スタッフを連れてきてくれたのか・・・

 

店舗でのすべての体験が

それを分からせてくれた1日でした。

 

私たちをいつも見守り、成長を心から応援し、

そして、自分自身も全力疾走し続けている朝倉社長

 

そんな朝倉社長への感謝も込めて、

新規開拓スタッフから感謝のメッセージと

Voicyカラーのお花のプレゼントもさせて頂きました。

(Voicyナンバー1!で走り続ける朝倉社長へ・・・)

 

 

今回の『YAKINIKUMAFIA IKEBUKURO』での学びを

KABUSHIKIGAISYA SHINKIKAITAKU』(株式会社新規開拓)も!

 

経営理念でもある

「縁あるすべての人に愛と勇気を与え、ともに成長・成功する」

を実現していくために活かしていきます。

 

朝倉社長!

学びの機会を本当にありがとうございました!!

 

このような場に一緒にいさせて頂けるのは、

本当に当たり前ではないと改めて強く感じました。

 

朝倉社長!・・大好きです!!!

 

 

3日間にわたってレポートにまとめさせて頂きました。

 

今回、「大切な社員に学びの機会を!」という朝倉の想いで、

この企画が立ち上がり、

本当に貴重な体験をさせて頂きましたが・・・

 

最高、最幸の形で10月末を迎える事が出来ました!

 

実は・・・

10月は私たち新規開拓スタッフにとっても、

特別な1ヶ月でした。

 

トップセールスレディ育成塾を運営する

TSLチームではこれまでにない嬉しい成果が・・・!

 

 

そして、私がリーダーを務めている

法人営業チームでもメンバーの必死の頑張りもあり、

嬉しい事があったんです!!

(ご興味ある方は、ぜひ聞いて下さい!)

 

 

私たちスタッフも、

正直、日々大変なこともたくさんあります・・・

 

そんな中、それぞれのチームで嬉しい成果が出て、

もちろん管理部門も含めて、全員で成し遂げた1ヶ月を

素敵な場所でお祝いできた事は本当に嬉しい出来事でした!

 

 

今回、当日のイベント開催に向けての事前連絡や

企画段階での準備、手配の流れ・・・

会社での企画となるとたくさんの準備もあります。

 

これまで企画、イベントを引っ張ってきた

専務取締役の牧野紀子から

何度も的確なアドバイスや確認を頂きながら

作り上げる事ができた時間でした。

 

 

当日は、学びの記録を写真にと

名カメラマンとして満面の笑顔で動き回った川池優大

 

ブログ読者の皆さんからも素敵な写真!

と喜んで頂けました!

 

(かわいけ ゆうだい/写真左端!)

 

 

そして、今回は外部のプロの方の撮影のご協力も・・・

 

 

もちろん、一緒に最高な時間を過ごせた

他のメンバーも全員含めて・・・

ほんとにほんとに大好きです!!!

 

私たち一人ひとりも

ステージパフォーマーの皆さんと同じように

自分たちの仕事や役割を100%やりきって輝いていく

 

そんなプロパフォーマーになっていきます!!

 

 

ブログをお読みくださり、ありがとうございました!

 

この度のブログは、

法人営業チーム チームリーダーの

中林寛貴(なかばやしひろたか)の提供でお送り致しました!

 

今回、徹底された接客・サービスに触れて

改めてヒトの『教育』の重要性を感じました。

 

私自身も、営業として、『教育』というサービスで

お客様に感動を与えられるように!

 

そして講師としても感動の『教育』を提供できるように!

 

教育会社のプロパフォーマーとして、

先頭切って走れるように邁進いたします!

 

皆さま、今後とも応援のほど宜しくお願い致します!

 

少しPRですが・・・

11月には『新人育成戦略セミナー2022』を開催します!

 

ヒトの『教育』、特に『新人教育』について、

朝倉が登壇して、私もデモ講師を務めます。

 

今回の学びも参考に全力でお伝えしますので、

ぜひご参加下さい!

 

(なかばやし ひろたか/写真左端…ではなく右端!)

 

最後にもう一度・・・

YAKINIKUMAFIA IKEBUURO

 

本当に最高でした!!

ぜひ皆さんも行ってみて下さい!!

 

 

ありがとうございました!!

 

 

(おまけ)

今回のお花は・・・

AFRIKA ROSE』さんの

ケニアで育ったとっても素敵なバラでした!

 

アフリカの大地で厳しく育ってきた生命力で

茎も太くて、枯れにくい!

アフリカの大地が生む色彩で

カラーバリエーションも凄いんです!

 

パラのように鮮やかに、力強く・・・

パワーが得られそうですよね!

 

皆さんもぜひ手にとって見て下さい。

 

※前回までの体験レポートはこちら!※

【Vol.1】
【Vol.2】

 

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